Maltit?

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Bird

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Hallo Leute,

Ich habe vorgestern die Diätschoki von Ritter Sport (<- Darf man das schreiben oder gilt das hier als Werbung???) gegessen,
darauf stand, es wurde mit Maltit gesüsst.

Meine Frage:
Ist das auch wieder so eine Art an verstecktem Zucker? Verwandt mit Maltose??? Oder ist es wirklich kein Zucker, ich hab inzwischen so viel verschiedene Sachen gelesen, da hab ich gedacht, ich frag lieber mal nach,...

Ich glaube zwar nicht, dass es versteckter Zucker ist, denn es soll ja eher eine Diabetikerschokolade sein, aber wer weiß.

Danke schonmal,
Birte
 
Maltit ist ein Zuckeralkohol (Polyole). Manche vertragen ihn (in Maßen) bei anderen stoppt er die Abnahme. Mußt du selber ausprobieren, allerdings würde ich nicht zuviel davon essen, denn Maltit wirkt abführend ;)

Generell sind Diabetikerprodukte nur bedingt geeignet, da die meisten mit Fruchtzucker gesüßt sind. D.h. sie sind nicht besser als die normal gesüßten Lebensmittel.

Berechnen sollte man die KH aus Maltit allerdings schon.

Ich zitiere mal StephanKn. und seinen Beitrag:

Zuckeraustauschstoffe ja/nein?
Diabetiker brauchen Zuckeraustauschstoffe (Polyole) für ihre Insulindosis nicht zu beachten, die insulinabhängige Verstoffwechslung ist aber bei einer Atkins-Diät nicht das einzige Kriterium, da zusätzlich noch die Ketose beeinfluß wird, da ja ZuckerAlkohole auch in Glucose umgewandelt werden. Die Anrechnung erfolgt daher proportional zum Kaloriengehalt, im Detail (der %-Wert ist die Süßkraft relativ zu Zucker):

Sorbit 2.6 50 - 70%
Xylit 2.4 100%
Maltit 2.1 75%
Isomalt 2.0 45 - 65%
Lactit 2.0 30 - 40%
Mannit 1.6 50 - 70%
Erythritol 0.2 60 - 80%
Hydrogenated Starch Hydrolysates (HSH) 3 25 - 50%

In dem beschriebenen Umfang sind die Polyole anzurechnen, d.h. für Isomalt 1/2 der Menge, für Sorbit 2/3, etc.
 
ahhhh...

Super, vielen Dank für deine Info Claudia.

Hat bei mir nicht abführend gewirkt :eek:


Angerechnet hab ich die KH davon auch.

Nochmal DANKE :)
 

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