Hallo Sandra!
Auch in den neuen Büchern steht, dass man ruhig länger in Phase 1 bleiben soll, wenn man viel Gewicht verlieren möchte.
Erlaubt sind in Phase 1 20 g KH am Tag gemäß Lebensmittelliste. Nach den 14 Tagen sind auch 30 g Nüsse oder Samen täglich (zusätzlich) erlaubt.
Diese 20 g sollten überwiegend aus Salat und Gemüse stammen. Die sind sehr wichtig für Vitamine und andere bioaktive Stoffe, sind Antioxidantien und Radikalfänger. Auch wichtig als Basenlieferant. Nahrungsergänzung kann da höchstwahrscheinlich nicht mithalten. Zudem sehr kalorienarm, d. h. sie können auch gut beim Abnehmen helfen.
"Die neue Atkins-Diät":
S. 101: Die Diätphase eins ist sozusagen das Vorspiel zur Atkins-Diät, nicht die Diät selbst, auch wenn diese Diät immer wieder analysiert wird, als handele es sich um diese Diät.
S. 104: Lebensmittel der Diätphase Eins
"Ihre Diät darf nicht mehr als 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag enthalten."
... Auflistung Lebensmittel ...
S. 113 unten:
Kritische Kohlenhydratschwelle ... In jeder dieser [vier] Phasen gibt es eine unterschiedliche kritische Kohlenhydratschwelle. Ihr ganz spezieller Stoffwechsel verliert ab einer gewissen Menge von Kohlenhydraten Gewicht bzw. nimmt oberhalb dieser Menge wieder zu.
S. 135: Die kohlenhydratarme Atkins-Diät hat viele Level und ist für viele verschiedene Menschen konzipiert. Die Variante mit hohem Fettanteil und starker Ketose [Phase eins], die Sie gerade durchgeführt haben, ist nicht die Diät an sich, sondern eine extreme Form davon. Der größte Teil der Atkins-Diät spielt sich nicht auf diesem Level ab. Dieser erste Schritt, die Diätphase eins, soll Ketose/Lipolyse hervorrufen, doch ich empfehle, nicht unbegrenzt lange auf diesem Niveau zu bleiben, es sei denn, die anderen Phasen funktionieren nicht.
S. 224 [Phase zwei] Falls sie jedoch normal reagieren [abgenommen in Phase eins] durchlaufen Sie jetzt eine freiere Version der Atkins-Diät und machen einen lebenswichtigen Schritt zum Erlernen eines Ernährungsprogramms fürs Leben.
Sie werden das für Ihren individuellen Stoffwechsel passende Niveau an Kohlenhydratzufuhr finden, bei dem Sie kontinuierlich abnehmen. Diese maximale Kohlenhydratzufuhr in dieser Diätphase ist Ihre kritische Kohlenhydratschwelle zur Gewichtsreduktion (KKSG).
(dabei in Ketose bleiben, sonst wieder mit Diätphase eins beginnen)
...
Bedenken Sie, dass ungefähr 40 Prozent der Frauen, die aus Stoffwechselgründen Übergewicht haben, erst abnehmen können, wenn sie weniger als 30 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich nehmen!
S. 226: Es gibt zwei Möglichkeiten, Ihre KKSG zu bestimmen. ... genaue Zahl berechnen. Dazu erhöhen Sie die Menge der Kohlenhydrate über den einen Salat hinaus, den Sie in Diätphase eins essen durften. Dabei ermitteln Sie die Grammzahl bei allen Kohlenhydraten, die Sie zusätzlich zu sich nehmen. In der Regel betrachte ich ein tägliches Plus von 5 Gramm als einen „Level“ der Diät.
Sie machen so weiter, bis Sie nicht mehr abnehmen. Das ist Ihre KKSG.
[2. Möglichkeit] Sie erhöhen so lange Ihre Kohlenhydratzufuhr, bis Sie kaum noch abnehmen und dann bleiben Sie unterhalb dieser Stufe. Sie können grob abschätzen, wie viel Salat und Gemüse Sie essen dürfen, und wenn Sie ein gutes Auge für Mengen haben, funktioniert das problemlos.
S. 227 ... Lipolyse-Teststreifen ... verfärben sich im allgemeinen nicht violett, wenn Sie nur ein wenig unter Ihrer KKSG bleiben. Wenn das geschieht, liegt Ihre Schwelle nur um wenige Gramm höher.
Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass jeder mal eine Stagnation erfährt. Es gibt Zeiten, in denen man einfach nicht abnimmt. Die ersten Male, in denen Sie nicht abnehmen, gehören sicher dazu und bedeuten so gut wie nie, dass Sie Ihre KKSG erreicht haben. Um Ihre KKSG zu erkennen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie einige Wochen lang weder Pfunde noch Zentimeter verlieren.
Ihre kritische Kohlenhydratschwelle (KKSG) zur Erhaltung Ihres Gewichts liegt bei der höchsten Grammzahl an Kohlenhydraten, mit der Sie nicht wieder zunehmen. Bei den meisten von Ihnen, die dann schon schlank sind, wird diese Zahl irgendwo zwischen 25 und 90 Gramm pro Tag liegen.
S. 228: Wollen Sie die Zufuhr von gesunden Kohlenhydraten leicht und systematisch erhöhen, ohne wieder zuzunehmen, so sollten sie in 5-Gramm-Schritten vorgehen.
S. 231: ... Müssen Sie jedoch noch 30 oder mehr Pfund verlieren, nachdem Sie die Diätphase eins beendet haben, sind Sie sicher nicht glücklich über die Verlangsamung. Ihnen möchte ich dringend raten, die Kohlenhydratzufuhr nur sehr langsam zu steigern und jede 5-Gramm-Erhöhung mehrere Wochen beizubehalten.
Phase drei (5 bis 10 Pfund vor Zielgewicht):
S. 247: ... Kohlenhydratzufuhr solange erhöhen, bis Sie weniger als 1 Pfund pro Woche abnehmen.
Haben Sie dann das „perfekte“ Gewicht erreicht, sind Sie schon mitten drin in Diätphase vier und beenden ganz sanft die Gewichtsabnahme.
... Beginnen Sie mit ein oder zwei Veränderungen pro Woche, und essen Sie zum Beispiel ein Stück Obst oder ein anderes stärkehaltiges Lebensmittel zusätzlich...
... durch den Wegfall der Ketose/Lipolyse der wunderbare Vorteil, den die Unterdrückung des Appetits bietet, ebenfalls wegfällt.
Während der Phase drei geht der Schutz der Ketose langsam zurück.
Gemäß dem neuen Buch "Aktins-Basics"
Die vier Phasen:
1 Einleitung
2 Dauergewichtsabnahme
3 Vorerhaltung
4 Lebenslange Erhaltung
Alle vier Phasen durchzumachen, ist äußerst wichtig!
Phase 1: Stoffwechselumstellung
20 g KH vorwiegend in Form von Gemüse
KH-Vorräte binnen 48 Stunden erschöpft
muss mindestens 14 Tage dauern
wenn jedoch viel abzunehmen, kann man bedenkenlos mehrere Monate dabei bleiben
Fisch, Geflügel, Eier, Rindfleisch, Tofu u. a. eiweißreiche Nahrungsmittel
3 Tassen = 100 g Gemüse oder
2 Tassen = ca. 70 g grünen Salat und
1 Tasse = ca. 180 g Broccoli, Zucchini, Avocados ...
Bis zu 120 g Käse und 1/2 Avocado pro Tag erlaubt.
Nach zwei Wochen Einleitung außerdem 30 g Nüsse oder Samen erlaubt, solange das die Gewichtsabnahme nicht behindert.
Wichtig: Nahrungsergänzung durch Vitamine, Mineralstoffe und essentielle Fettsäuren.
Phase 2:
Woche für Woche mehr nährstoffreiche Kohlenhydratlieferanten wie mehr Gemüse, Frischkäse, Nüsse, Samen, Beeren und vielleicht andere Früchte mit niedrigem GI wie Pflaumen und Grapefruits sowie Hülsenfrüchte – je nachdem, wie sie sich auf die Gewichtsabnahme auswirken.
Dazu erhöht man die tägliche Kohlenhydratmenge um 5 g pro Woche, bis sich die Gewichtsabnahme auf 0,5 bis 1 kg pro Woche verlangsamt / bis man über eine Woche nichts mehr abnimmt.
An diesem Punkt geht man über 5 g KH’s zurück.
Damit hat man seine ganz persönliche KH-Schwelle gefunden, die Zahl Kohlenhydrate, die man täglich verzehren und dabei weiter Gewicht abnehmen kann.
Wenn man langsam abnimmt in Phase 2, vielleicht nur alle 2 - 3 Wochen um 5 g erhöhen.
Für die meisten Menschen liegt diese zwischen 40 und 60 g KH (kritische KH-Schwelle für Gewichtsabnahme).
Phase 3:
ab 2 – 5 kg (4 – 9 kg gem. FAQ) vor Zielgewicht
Sinn ist, die Gewichtsabnahme auf ein beinahe nicht mehr wahrnehmbares Maß herunterzufahren, damit das neue Essverhalten sich richtig einprägt.
Pro Woche täglich 10 g Kohlenhydrate täglich hinzu oder man gönnt sich zweimal in der Woche 20 – 30 Gramm nährstoffreiche Nahrungsmittel zusätzlich - solange man weiterhin langsam abnimmt (weniger als 450 g pro Woche).
Wenn die Gewichtsabnahme zum Erliegen kommt, geht man um 5 – 10 g KH täglich zurück, bis man wieder Gewicht abnimmt.
Phase 3 sehr langsam absolvieren und zwar so langsam, dass die Gewichtsabnahme kaum mehr wahrnehmbar ist. Im Idealfall 2 – 3 Monate, zumindest jedoch einen Monat in dieser Phase.
Phase 3 ist Pflicht, wenn man eine dauerhafte Gewichtsabnahme erzielen will.
-> neue kritische KH-Schwelle finden
-> ACE finden, wenn das Zielgewicht erreicht ist
-> neue Nahrungsmittel wie Hülsenfrüchte, Obst, mäßige Menge von Vollkorngetreide und stärkereiche Gemüsesorten
-> problematische Lebensmittel herausfinden
Phase 4:
Die meisten Menschen können ihr Gewicht halten, wenn sie zwischen 45 und 100 g Kohlenhydrate am Tag zu sich nehmen.
Wer sich täglich eine Stunde oder länger sportlich betätigt oder einen körperlich anstrengenden Beruf hat, kann vielleicht noch mehr essen. Diese magische Zahl ist das Atkins-Kohlenhydrat-Gleichgewicht (Atkins-Carbohydrate-Equilibrium) ACE.
Wichtig ist, das wird im neuen Buch immer wieder herausgestellt, ALLE Phasen zu durchlaufen. Z. B. Phase 3 mindestens einen Monat! Sonst hätte man es schwieriger, bei der Atkins-Ernährungsweise zu bleiben.
Atkins-Diät wird nicht mehr verwendet, dafür Atkins-Programm, Atkins-Methode, Atkins-Ernährungsweise.
Die drei Säulen der Atkins-Methode sind:
- kohlenhydratarme Ernährung
- Bewegung
- Nahrungsergänzungsmittel
Sport ist ein Muss!
Mind. 60 Min. täglich mäßig anstrengende Betätigung.
Atkins für Normalgewichtige:
Beginn bei Phase 2, wo man auch Samen, Nüsse und Beeren essen darf.
Bei Abnahme erhöht man die KH-Menge um Gemüse, Hülsenfrüchte oder Obst mit niedrigem GI oder Vollkorn.
Viele Grüße
Ute
