Takuan - Eingelegter gelber Rettich

SonjaLena · 16. Apr. 2024

Ich hab auch immer so eingelegte gelbe Daikon-Rettiche. Die gehören für mich auch in Veggi-Sushirollen genau wie die pinken Ingwerscheiben und frisches Grün, Reisessig und gerösteten Sesam oder Schwarzkümmel. Dann noch Reis und eben Noriblätter zum Reinrollen. Oder auch für vietn. Sommerrollen.

https://www.asiafoodland.de/takuan-eingelegter-gelber-rettich-auch-fuer-sushi-350g.html

SonjaLena · 16. Apr. 2024

Und wie immer von meiner lieben Maangchi ein Super-Rezept für koreanischen Rettich, den ich ja sehr liebe:

PerditaX · 17. Apr. 2024

Ich habe das mal abgetrennt und verschoben, da es ein anderes Rezept ist. Kannst bitte du nochmal diese Samen verlinken, die man dafür braucht?
Klingt sehr spannend. In meiner Gemüseschublade wäre noch Platz.

SonjaLena · 17. Apr. 2024

PerditaX schrieb:
Kannst bitte du nochmal diese Samen verlinken

Falls du die Gardenia (Gardenienfrüchte) meinst, die lassen sich auch locker mit Kurkumapulver ersetzen, der bringt aber etwas weniger Aroma mit, also würde ich noch Hibiscusblüten dazu tun. Oder auch Orangenschale.

https://www.meine-teemischung.de/gardenienfruechte-fructus-gardeniae-659

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