Großer Nußkuchen (auch Marmor) Phase II

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Kris

Grafik-Mod
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11. Juli 2005
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9
Ort
Nähe FFM
Größe
1,74
Zielgewicht
80
Diätart
Keto
gibt ein Riesending

5 Eier > EW trennen und mit equivalent 100gr. Zucker = Süßstoff steif schlagen.

Teig zusammenmengen
Eigelb
400 gr. gem. Mandeln
50 gr. blanchierte Mandeln (noch etwas kleindrücken)
60 gr. Vanille Syrup
50 gr. Amaretto Syrup
70 gr. Haselnuss Syrup
100 gr. EWPulver
400 gr. Sahne
2 TL Backpulver
1 Vanille Aroma
50 gr. Butter geschmolzen

alles gut vermengen zum Schluß steifes Eiweiss drunterrühren

hab eine normale Kranzbackform genommen
1 Drittel zurückbehalten und 3 TL Backkakao druntergerührt.

Backzeit Umluft 170° 1 Std.
dann nochmal 1 Std. bei 150°

Würde sich auch gut für Kekse eignen denke ich ..
Werde ich demnächst mal probieren
 

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