Muddls Tagebuch :Atkins + Speck weg!

BMI 36 schrieb:

so Bettina, jetzt habe ich mich von deiner megaguten Laune anstecken
lassen und auch ein LC Brot im Brotbackautomaten. Wehe wenn ich mich
wieder nicht, wie vor Ostern, beherrschen kann.

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uund??? wie ist es geworden?
Wie ist die Kruste geworden?
Schmeckt es dir?

Neugierige Grüße
Muddl

miri schrieb:

Meine Ma findet es immer sehr schrecklich, sich täglich mehrfach stechen zu müssen und du machst das freiwillig. Bist wohl ganz schön hart im Nehmen.

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Naja, ich messe mich nicht täglich. Es ist schon ein Unterschied, ob man sich mehrfach täglich pieksen MUSS oder ob man sich hin und wieder aus Neugierde anpieksen DARF.

Deine Mom ist sicherlich viel härter im Nehmen als ich.

Ernährt sie sich denn auch low-carb?

Liebe Grüße
Muddl

Ja, sie ernährt sich nach Low Carb.
Sie hat von Januar bis Anfang April einfach kein Insulin genommen. Ihre Werte waren dann lebensgefährlich hoch.
Ich habe sie dann zum Arzt geschickt, der hat ihr sofort wieder Insulin verschrieben. Dann hat sie ein paar Tage weniger als 20 KH zu sich genommen und schon waren die BZ Werte wieder ideal.

Hi Bettina, ja das Brot schmeckt gut die Kruste ist auch so appetitlich
wie beschreibt man das - leise knacksend-.
Ich habs allerdings ohne Hanf gemacht, den ich bisher nur ab und zu als
Vogelfutter, für mein Kakadumädchen gekauft habe.
Im Internet hätte ich zwar Hanf kaufen können, aber bei der Firma die
die wenigsten Versandkosten verlangt hätte, war Lieferzeit 1 Woche und
ich habe das Brot gleich haben wollen.
Nimmst du den geschälten oder den ungeschälten Hanf?
Ich habe nämlich bei der Firma noch angerufen und mich nach dem unge-
schälten erkundigt und dort wurde mir gesagt, daß man den so wie er ist
mit Schale ißt .

Hallo Gabi,

ich habe die bei Taverlinshop bestellt. 200 gramm kosten 5 Euro. Die schmecken wie Pinienkerne und haben 24 % Fett. Sehr angenehm nussig.

Vorher habe ich Hanfsamen noch nie benutzt. Aber es ist wohl so wie mit Sesam: Den kann man auch geschält und ungeschält nutzen.

Ich freue mich, dass du nun auch lowcarb Brot backen und essen kannst und es dir schmeckt.

Liebe Grüße
Bettina

So, ich muss noch nachtragen, dass ich am Sonntag, den 18.4.2010 84,4kg gewogen habe und nun fast mein erstes Etappenziel erreicht habe. Sicherlich ist es nächsten Sonntag so weit. Dann stelle ich meinen Ticker um.
Aktuell habe ich Übernachtungsbesuch und esse mehr nach Phase 2-3. Das bedeutet, auch mal Gemüse wie Paprika und Tomaten zu essen. Aber nach wie vor KH-arm! Heute werde ich zum Essen eingeladen, natürlich ins Steak-Haus.
Sonntag abend und Montag mittag habe ich Hühnerbrust mit Rattatui (Mensch-wie-schreibt-man-das-nochmal?) gegessen. Montagabend dann einen großen Salat mit 100 gr echten Schafskäse, Paprika, Tomate Gurke, 1/2 kl Karotte und Frühlingszwiebeln und Oliven und Olivenöl + 1 Sch. Ketobrot.
Morgens 1 Scheibe Ketobrot mit Gouda. Heute Früh und Mittags Low-Carb-Pfannenkuchen aus Ei, Sojamilch, Gluten und Mandelmehl. 10 mittlegr. Pfannekuchen a 1,5 gr. KH habe ich raus bekommen.

Ich denke, ich bin gut im Plan. Zwischenmahlzeiten esse ich ja nicht.
Aktuell warte ich sehnsüchtig auf meine Eismaschine, die angeblich Freitag in den Versand gegangen ist, aber ich habe sie noch nicht erhalten. (ungeduldig-mit-den-Füssen-scharr..)

Ja aber sonst läuft alles super!

lg
Muddl

Hey Bettina,

ich hatte schon befürchtet, du hattest einen Rückschlag, weil dein TB einige
Tage verwaist war, aber Übernachtungsbesuch ist mal eine schöne Ab-
wechslung.
Mit welchem Eis weihst du deine Eismaschine ein?
Die Maschine ist bestimmt gut, an den Unold Brotbackautomaten, gibt es
jedenfalls nichts auszusetzen.
Ich will die Tage auch mal ein Eis versuchen, allerdings habe ich nur so ein
Teil, wo man den Kühlakku vorher tieffrieren muß.
Hast du bedenken, daß die Konsistenz nicht so cremig wird, durch den fehlen-
den Zucker?

Hi Gabi!

die Eismaschine ist gestern bei der Post angeliefert worden. Heute abend werde ich sie abholen. Dann muss sie aber 1 Tag ruhen, damit die Kühlflüssigkeit im Kompressor sich setzen kann. Morgen dann, kann ich endlich loslegen.:jump2: :essen: Ich denke, ich werde ein Eis aus Sahne und Früchten machen. Aber es könnte auch sein, wir probieren noch was mit Joghurt, da mein Gast und auch mein Sohn fettarm + Zuckerarm essen wollen. Vielleicht mache ich auch was mit Sahne, Kokosmilch und pürrierter Ananas aus dem Glas (mit Süßstoff).

Einige Low-Carb Eisrezepte habe ich schon im Internet gesammelt. Wie sie werden.... ? Keine Ahnung!! . Ich denke, durch die Sahne und das Rühren wird das Eis cremig. Die Sahne wird ja vorher schon aufgeschlagen und dann unter die weiteren Zutaten gehoben und gekühlt.

Gleiches geht mit Creme Fraiche, Quark, Yoghurt und sogar mit Ei.

Unter "Erfahrungen" und meinem Posting mit der Eismaschine werde ich dann mal meine "ersten Schritte" und Ergebnisse posten.

Ich bin gespannt wie ein Flitzebogen!

Liebe Grüße
Bettina

Jo! Meine Freundin, die eine Woche bei mir übernachtet hat, ist weiter gereist.
Es war eine schöne Woche, in der ich aber die strenge Abnehmphase nicht einhalten konnte. Ich habe dafür viel zu viel Salat und Gemüse gegessen. Sonst aber kam nichts high-carbiges in meinen Körper! Kein Wein, kein Brot, keine Kartoffeln und so. Aber Eis haben wir gemacht:
Zuerst ein Eis aus 2 Eiern, getrennt aufgeschlagen mit Vanille-Aroma und Süßstoff und geschlagener Sahne. Ab in die Eismaschine. 15 Minuten später war es fertig. Es war aber nur wenig Eis, etwa 2 kleine Kaffeetassen voll. Hat etwas künstlich geschmeckt war aber sonst lecker.
Am Folgetag habe ich mehr Eis gemacht mit Kokos-Milch und Sahne und Schmand und dazu 3 EL fein pürrierte Ananas aus dem Glas (mit Süßstoff) und Rum-Aroma. DAS war lecker! Die Menge war gewaltig: 4 Große Kugeln für meine Freundin und mich und noch mal 4 große Kugeln für meinen Sohn.
Gestern habe ich reine Sahne mit Süßstoff und Zimt aufgeschlagen und in die Maschine gegeben. Das schmeckte etwas fettig. Sonst aber ebenfalls lecker.

Naja, und wenn man die ganze Woche zwar low-carb aber so lecker schmaust, dann wird das nichts mit dem Abnehmen! Aber mein Gewicht habe ich gehalten. Insofern ist alles gut.

Morgen ist ja Wiegetag. Heute esse ich wieder streng nach Phase 1. Vielleicht kommen dann doch noch 200 gramm runter.

Gestern Abend:
jeweils 200 gramm Spinat und Fisch + Zimt-Eis aus Sahne

heute früh
Kaffee mit Sahne, 3 Rühreier

Heute Mittag gibt es nochmal Fisch und Spinat.

Heute Abend gehe ich zur langen Nacht der Museen. Das wird nett. Als Proviant gibt es Ei und Salami oder Käse und Salami.

Das war´s erst einmal für heute.

84. Tag - Wiegetag

Wie Chic: Am 84. Diät-Tag erreiche ich mein erstes Etappenziel: 84 kg. Habe mich heute riesig gefreut.

Ich bin seit Freitagabend megastreng in Phase 1 gegangen, und wog gestern morgen noch 84,4 kg. Aber heute eben 84,0. Bin 3 mal auf die Waage gestiegen, vorsichtshalber, aber die Waage zeigt immer konstant 84 kg an.
Schönes Ding!

Gestern war ich bis heute früh um 2.30 Uhr unterwegs, Museen ansehen. Wir waren zu dritt. Gegen Mitternacht sind wir am Kietz ins Steak-House. Ich hatte Steak mit Champignons in Sahne-Soße. Dazu Cola Light. Dann gings weiter bis um 2 Uhr. Um halb 5 heute früh bin ich ins Bett gegangen.

Heute zum "Frühstück" esse ich Putenbrustaufschnitt mit Goudakäse - beides zu einer Rolle zusammen gerollt. Ist zwar nicht mein Leibgericht, erfüllt aber den Zweck. Doch draußen scheint die Sonne, es sind 20 grad auf dem Balkon und in der Küche lacht die Eismaschine......:lol:

Ich könnt euch denken, was heute noch abgeht.
Habt alle einen schönen Tag!

Liebe Grüße
Muddl

Na dann viel Spaß mit der Eismaschine.

86. Tag

Ich muss mal nachtragen, was ich so esse:
Montag: Morgens 1 Scheibe Ketobrot (1,5 gr. KH) mit Doppelrahm-Frischkäse und 1 Tomate mit Kräutern. Dazu 1 Becher Kaffee mit Sahne.

Später in der Firma Geburtstagsfrühstück eines Kollegen- Habe einfach 2 Scheiben von meinem Ketobrot mit genommen und dort den KH-freien Aufschnitt drauf getan. Sekt, Saft und Süßes wurden natürlich verschmäht.
4 gr, KH

Später: 1,5 Scheiben Schweinekrustenbraten mit fetter Soße gegessen.
1 gr. KH

Abends: 40 gramm Feldsalat mit Garnelen (10 stück) und 50 ml Kokosmilch und 1/8 Paprika 240 ml Kokosmilcheis aus 100 ml Kokosmilch, 100 gr Schmand und mit 2 EL Ananas und Süßstoff und Rumaroma - später noch 2 Stück Schoko 90% KH ca 10gr.

Gesamt KH am Montag ca 20 gramm


Dienstag:
heute früh wog ich schon 83,6 kgr. aber ich habe gestern kaum Wasser getrunken. Das Ergebnis könnte falsch sein...

Morgens erst in der Firma gegessen:

1 Becher Kaffee to-go mit Kaffeesahne
1 Scheibe Ketobrot mit 50 gramm Fleischsalat gesamt 7 gr KH

Mittags gibt es wieder Schweinekrustenbraten pur mit lecker Soße
2 KH

Abends nochmals 1 dicke Scheibe Schweinekrustenbraten pur mit Soße.
2 KH

Ich bin gut drauf, denn mein Gewicht geht runter

Heute habe ich für meinen Sohn ein Eis aus einem Eis-Rezeptbuch gemacht:
Weiße-Schokoladen-Sahne-Eis Mein Gott war das schwer, nicht davon zu essen!! Habe nur den Rührstab abgeschleckt. Unendliche Leckerheit, aber unglaublich süß. Die Konsistenz des Eises war absolut perfekt: Cremig und weich, aber fest genug. Hach seufz... Das Rezept verrate ich liebe nicht, ist für unsereiner ohnehin tabu und viel zu gefährlich!

Gesamt KH heute: 11-15 gramm (Eis-Rührer abschlecken)

Hallo Bettina, danke für die PN. Ich habe also noch "Postschulden" bei dir.

Ich schick dir ein paar ganz liebe Grüße.

Hallo Tina!

Wie schaut´s denn aus?
Postschulden finde ich nicht schlimm, bin ja selber so eine lausige Postversenderin. Lass dir Zeit. Zum Schreiben braucht man auch Lust und Inspiration.

Liebe Grüße
Muddl

Eilmeldung heute früh:
Die Waage zeigt heute früh vor der "großen Sitzung" 83,2 kg an. Das kann bedeuten, dass ich am Sonntag, meinem Wiegetag 83 kg wiege. Das freut mich ausserordentlich!

Ja, erster Mai, der wichtigste Tag der Kelten mit dem Beltane-Fest.

Mir geht´s super, ich bin gut drauf und freue mich, dass ich wieder in meine 44-er Größen passe. In dieser Größe habe ich mir vor 2 Jahren so einiges gekauft, und konnte es letzten Sommer garnicht tragen. Nun purzeln die Pfunde.

Essensplan heute:
Frühstück: Omelett aus 2 Eiern mit Ziegenkäse und Frühlingszwiebel, dazu 1 Pott Kaffe mit Sahne= 3 KH
Mittags: Hähnchengrillpfanne, davon 3 Teile gegessen: Flügel, Keule und Brust, natürlich MIT knuspriger Haut. 1 KH
Danach ein Schoko-Eis - selbstgemacht natürlich aus: 100 ml Milch, 1 Eigelb, Vanille, Zimt, Kakao, 2 Stück Schokolade (90%) und 100 ml Sahne und Süßstoff. Das hatte zwar 12 gramm KH aus der Milch und Sahne aber ich habe mir das einfach gegönnt.

Nachmittags 1 Pott Kaffee und 1 Stück Schoki (90 %) 2 KH

Summe bis jetzt: 18 gr. KH

Dann darf ich noch 2 gr. KH essen und bleibe im Plan. Daher gibt es heute abend den weiteren Teil der Hähnchenpfanne mit 1 gr.KH.

Gestern habe ich wohl mehr KH gegessen:

Früh: 1 Scheibe Ketobrot mit Butter und schwarzwäder Schinken und 1 Pott Kaffee mit Sahne = 3 gr. KH
Dazwischen Kaffee mit Milch 4 Gr KH

Mittags: im Lunch-House Fitness-Teller (Hähnchen, Pilze, Zuccini, Paprika, Zwiebel und Tomatensoße) 8 gramm KH???

Abends: Handvoll Salat, 1/4 rote Paprika und 1/4 Frühlingszwiebel mit 100 gramm Ziegenkäse (Bulgarischer in Salzlake) und danach 100 gr Salami-"peitschen", das sind ganz dünne lange Salamiwürstchen. Haben nur 1,5 KH auf 100 gr.
Den KH-gehalt des Abendessens weiß ich auch nicht, aber ich denke mehr als 5gr waren es nicht.

Vielleicht habe ich mehr als 20 gr KH zu mir genommen. Mein Gewicht heute früh war aber nur um 200 gr. erhöht, vermutlich von den salzigen Salamis und dem Wasser danach.

Morgen ist Wiegetag. Der zählt dann für den Erfolg der Woche.

Ich wünsche allen Lesern einen schönen 1. Mai!

Muddl

Nachtrag für Sonntag, meinen Wiegetag.
.....83,8 und heute früh am Montag sogar 84,2 kg :shock:

Kann es an den 100 gramm Apfelsecco liegen, den ich gestern auf dem Kirschblütenfest in Jork getrunken habe??? War es das warme Wetter, weswegen ich nun 1 liter Wasser mehr mit mir herum-trage??

Auf jeden Fall war meine Stimmung heute früh deutlich gedämpft gegenüber gestern. Ich wollte da eine 83,0 lesen und dann sowas!

Aber Gestern war doch absolut genial, oder! So ein superschönes Wetter und im Alten Land blühten die Kirsch, und Apfelbäume!

Gestern früh habe ich (auf dem Balkon mit Vogelgezwitzscher) einen Eierpfannenkuchen aus 2 Eiern und Mandelmehl gegessen. Dazu bis zum Mittag 2 Pötte Kaffee mit Sahne drin getrunken.
Mittags: 3 Hühnchen-Grill-teile pur.
Nachmittags koffeinfreier Kaffee und 1 Port. Schlagsahne - ungesüßt.
Später 10 Shrims mit ganz wenig Coctailsoße, (die hatte es ja in sich) und dann eben die 100 ml Apfel-Schaumwein (Apfel-Secco)
Abends noch bei lieben Freunden 7 Stangen Spargel mit Schinken und Butter (lecker!!) gegessen.

Ich finde, so schlimm neben der Atkins-Spur war das nicht, dass ich dann mit 1 kg plus "bestraft werden" muss. Naja, nun hilft nur Geduld haben.

Liebe Grüße
Muddl

Summe bis jetzt: 18 gr. KH

Dann darf ich noch 2 gr. KH essen und bleibe im Plan

Zum Vergrößern anklicken....

das ist ein denkfehler, da fehlen die KH von den eiern, käse, würstchen,
fisch, fleisch etc. überall ist was drin

empfohlen ist bei der 20 KH variante, maximal bis 15 zählbare KH

Hallo Bettina,

Kirschblütenfest hört sich gut an, bei mir ist fieses Wetter seit Tagen Regen,
habe die Heizung gestern wieder angemacht.
Es ist schon teils schwer sich von ungünstigen Wiegeergebnissen nicht runter-
ziehen zu lassen, du kannst damit ja gut umgehen.
Daß es an dem Apfelsecco liegt kann ich mir eigentlich nicht vorstellen.
Andererseits hatte ich letzte Woche 1,6 kg mehr und nur deshalb, weil ich
4 Tage jeweils früh einen Apfel gegessen habe.
Aber du hast recht nur mit Geduld kommen wir an unser Ziel.
Mach`s gut

Muddl schrieb:

Aber Gestern war doch absolut genial, oder! So ein superschönes Wetter und im Alten Land blühten die Kirsch, und Apfelbäume!

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O weia, ist's schon wieder so weit? Letztes Jahr zu dieser Zeit habe ich mit einer Freundin ein herrliches Picknick im Alten Land inmitten von bluehenden Kirschbaeumen gemacht *seufz*