Habe eine Seite gefunden, wo man sich m.E. gut und schnell einen Überblick zu diversen Zusatzstoffen in Lebensmitteln verschaffen kann.
Erläutert werden Eigenschaften, Herstellung, Verwendung, Sicherheit/physiologische Wirkung und sowas:
http://www.zusatzstoffe-online.de/
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