Spargelzeit?

Hallo zusammen, da ja jetzt die Spargelzeit anfängt hätte ich gerne mal gewust ob er in beliebiger Menge gefutter werden könnte, oder zählt er zu den Gemüsesorten wo man nur 2 Tassen am Tag zu sich nehmen sollte?
Bin den 12 Tag dabei und noch unsicher wie das damit läuft.
Ansonnsten 4,5 Kilo weg und Ketosteststreifen zeigen auch an.
Macht Spass liebe Grüße an alle Mitstreiter

Spargel hat geschält 1,4 khs. aber........

in phase I eben bitte wenig gemüse. du hast ja nur noch ein paar tage und dann kannst auch du spargel in maßen......nicht massenweise essen.

Verschoben in "Lebensmittel"

Grad gestern noch hab ich im Buch geschmökert.
Da stand eine Portion sind 6 Stangen. Na das mal drei wäre doch ne Menge , oder?

Grüße Gaby

Ich werde mir eine Portion á 250g zubereiten,
das sind dann 3,5g KH. Denke, da kann man
nichts falsch machen.

Mhm, Spargel, einfach lecker.
Ich nehme auch ca 250 gr dazu ein Steak oder Bratwüstchen.

Sauce Hollandaise würde ich persönlich nicht dazu essen, da es extrem viel Kcal hat und in den Fertigprodukten auch ziemlich viel kh enthalten sind. Wer nicht darauf verzichten kann, sollte die Sauce selber machen, da sind dann keine Zusätze und Zuckerstoffe drin.

Die Sauce Hollandaise KIM von Aldi hat nur 0,4 KH pro 100 gr aber natürl. viel kcal klar, fast 400 kcal pro 100 gr. Aber lecker, lechz.

Werde mal versuchen aus Johannisbrotmehl
eine Sauce zum Spargel zu machen.
Wenn es klappt, kommt es zu den Rezepten.
Hat schon mal jemand versucht mit diesem
Mehl eine Mehlschwitze zu machen?

ich denke, eine richtige mehlschwitze lässt sich daraus nicht machen........weil du brauchst zum abbinden ja nur eine geringe menge von dem johannisbrotkernmehl.
aber versuch doch mal butter auszulassen und dann etwas von dem mehl darin anschwitzen, ich denke 1/2 teelöffel bindet 250ml soße. dann mit sojamilch oder 1/2 wasser , 1/2 sahne aufgießen. einen spritzer zitronensaft und gewürze. evtl könntest du noch ein eigelb unterrühren, aber das sehe ich eher etwas kritisch.

Ja so in etwa hab ich es mir gedacht, nur werde
ich es mit Spargelwasser ablöschen, ca. 20 g Sahne
und 20g Creme Fraiche daran tun.
Dann ein Eigelb unterziehen und am Schluss mit
einem Spritzer Zitronsaft abrunden...

Und dann schreibst Du uns gleich, wie es geschmeckt hat!!!

Natürlich.... nur dauerts noch ein bissel, denn
wenn, dann nur mit deutschen Spargel. Also
schätze so 2 Wochen..............

Der kostet momentan ja noch 9,99€ das Kilo :roll:

...eben!!

also, morgen mittag gibt es spargel. wenn ich ganz viel lust habe, werde ich die soße morgen mal versuchen.

Peter, hast Du Dir denn jetzt ENDLICH mal die Brötchen gebacken??
:rollauge:
Kannst Du dann nämlich die Saucce mit auftunken.

so es gab spargel bei uns:

ich hab butter für die soße in der mikrowelle geschmolzen, dann johannisbrotkernmehl in die butter gerührt, achtet auf die menge, sonst habt ihr pampe. dann hab ich das ganze mit spargelwasser angegossen und nochmals erhitzt. dann habe ich sahne dazugegeben und mit gewürzen abgeschmeckt. zum schluß noch zitrone und einen spritzer süßstoff dazu. das eigelb hab ich mir erspart. mit ein oder zwei eßlöffeln weißwein hättes es nochmal so gut geschmeckt.
achso, die menge der butter und der anderen zutaten hängt natürlich davon ab, wieviel soße ihr machen wollt.

Hallo Dessert,

damit hat sich meine Frage an anderer Stelle zu Sauce Hollandaise ja erübrigt, sorry, hab´s erst jetzt gelesen.


Gruß
Heike

@ Brigitte

Neiiin :heul2: War am Donnerstag
in zwei riesigen Supermärkten, einem Bio Laden
und in einem Reformhaus- nirgends gab es Gluten.
Ende vom Lied war, beim letzten Laden ist mir
am Auto eine Feder gebrochen und ich verbrachte
dann noch 2 Stunden in der Werkstatt.

Habe dann das Gluten am Abend bei ebay ersteigert,
2,5 Kg für 7,25€ + 4,50€ Porto. Hoffe dass es anfang
nächster Woche kommt.

Hi,
werde mich mal an einer Sosse zu Spargel erproben. Zum Binden nehme ich Guarkernmehl. Das funktioniert eigentlich immer super.

Liebe Grüße
suxess