Erzidax
Stamm Mitglied
- Registriert
- 01. Aug. 2022
- Beiträge
- 832
- Reaktionspunkte
- 826
- Größe
- 1,68
- Gewicht
- ca. 63 kg
- Zielgewicht
- 59
- Diätart
- flexi-Keto mit viel Gemüse und vielen Ballaststoffen, lektinarm
Hallo zusammen,
ich fermentiere gerne Gemüse (wenn ich mal die Zeit dazu habe). Bisher hauptsächlich Kohl, das ist ja KH-technisch auch kein Problem. Ich würde allerdings auch gern z. B. Rote Bete fermentieren, die hat ja aber nun mehr KH und ist eher weniger Keto-geeignet. Ich habe mal gelesen, dass beim Fermentieren die KH umgewandelt werden und nachher weniger anrechenbare KH im Gemüse sind - weiß da jemand mehr drüber? Wie viel weniger KH dann nachher zu berechnen sind?
Grüße vom Erzidax
ich fermentiere gerne Gemüse (wenn ich mal die Zeit dazu habe). Bisher hauptsächlich Kohl, das ist ja KH-technisch auch kein Problem. Ich würde allerdings auch gern z. B. Rote Bete fermentieren, die hat ja aber nun mehr KH und ist eher weniger Keto-geeignet. Ich habe mal gelesen, dass beim Fermentieren die KH umgewandelt werden und nachher weniger anrechenbare KH im Gemüse sind - weiß da jemand mehr drüber? Wie viel weniger KH dann nachher zu berechnen sind?
Grüße vom Erzidax