Miri`s Tagebuch 07.02.06

Isst du die Kartoffeln kalt?

Ich habe bisher 250 g gegessen und die einfach nur aus dem Kühlschrank.
Hat unerwartet gut geschmeckt. ^^

Am Anfang habe ich sie noch kalt gegessen, schmeckten super, aber jetzt erwärme ich sie immer, besonders, wenn sie schon seit zwei Tagen im Kühlschrank liegen. Sie schmecken mir warm besser.

Ich stopfe sie mir immer regelrecht rein, weil, wenn ich nach Hunger essen würde, hätte ich noch viel weniger Kalorien täglich.

Gerade ist was Komisches passiert, dieser Text tauchte auf einmal im Text, den ich gerade gepostet habe auf, und hatte diesen zerschossen, seltsam.

Ich hätte nicht gedacht, dass ich ohne Ketose so viele Stunden ohne Hungergefühl nicht zu essen brauche.
Jetzt gleich werde ich wieder Kartoffeln essen, obwohl ich heute keine mehr zu mir nehmen müsste.
Ich will aber die niedrigen Kalorien nicht noch weiter unterschreiten.

Wow, super Miri!
Offenbar hat diese Diät auch einen Namen: https://www.amazon.de/dp/0600625206/?tag=ketoforum-21
Ich habe es mir heute als Taschenbuch bestellt. was ich von Querlesen im I-Net mitbekommen habe, ist, dass diese Ernährung überhaupt nicht so einseitig sein muss, dass man täglich nur Kartoffeln essen darf, es kommt darauf an, täglich 15 g RS zu sich zu nehmen, egal in welcher Form. Notfalls als Supplement.
Glasnudeln haben auch eine schöne Bilanz, werde ich mal antesten.
Ich habe mich nicht auf die Waage gestellt, weil ich mich sehr schnell demotivieren lasse, aber die Shorts, die Vorgestern noch gezwickt haben, kann ich jetzt, ohne sie zu öffnen, hochziehen.
Ich denke, dass das sowieso alles nur Wasser ist, wundere mich nur, weil KHs doch angeblich so viel Wasser binden. Ich hatte eher vom gegenteiligen Effekt Angst.

Sorah schrieb:

Isst du die Kartoffeln kalt?

Ich habe bisher 250 g gegessen und die einfach nur aus dem Kühlschrank.
Hat unerwartet gut geschmeckt. ^^

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So esse ich sie zwischendurch auch. Aber plattgedrückt und in der Pfanne geröstet schmecken sie wieder ganz anders. Und heute hab es sie aus dem Backofen.

Ich merke auch, dass die Kartoffeln ganz gut stopfen.
Im Moment esse ich sie nur zusätzlich zu meinen Säften bzw. Smoothies.

Miri, wie erwärmst du deine Kartoffeln?
Rösten hatte ja leider nicht so gut geklappt.

Lolli3000 schrieb:

Offenbar hat diese Diät auch einen Namen: https://www.amazon.de/dp/0600625206/?tag=ketoforum-21

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Ach, ich dachte jetzt erst, das wäre das Starch Solution Buch von John McDougall gewesen.
Das hatte ich mir vor ein paar Jahren mal gekauft, aber die Sache nicht so richtig ausprobiert.

Wenn du das verlinkte mal durch hast, kannst du vielleicht berichten, wie es dir gefällt?

Lolli3000 schrieb:

Ich denke, dass das sowieso alles nur Wasser ist, wundere mich nur, weil KHs doch angeblich so viel Wasser binden. Ich hatte eher vom gegenteiligen Effekt Angst.

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Darüber habe ich mich ja auch schon gewundert.

Sorah schrieb:

Miri, wie erwärmst du deine Kartoffeln?
Rösten hatte ja leider nicht so gut geklappt.

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Einfach mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen, kurz aufkochen lassen und fertig.
Danach schäle ich sie. Vorher habe ich sie mit Messer und Gabel gegessen,das ich mir immer Scheiben abgeschnitten habe, jetzt knete ich sie immer. Ich muss sagen, mit Salz schmecken sie mir richtig gut, hoffentlich wirkt sich das nicht negativ auf die Abnahme aus, wegen Wasseransammlung usw.

Wie viel Gramm Kartoffeln sind 15 g RS? Ja, in einem Bericht habe ich auch gelesen, man kann Kartoffelmehl essen. Bei mir beim Bäcker gibt es sorgar Kartoffelbrötchen.
Bohnen (weiße und Kidney) sind auch ideal, die werde ich später zu den Kartoffeln essen, aber jetzt erstmal nur Kartoffeln,

miri schrieb:

Wie viel Gramm Kartoffeln sind 15 g RS?

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Nachfolgend habe ich dir mal etwas zitiert, das ich im Netz gefunden hatte:

Wie viel resistente Stärke exakt entsteht, hängt ganz von der Zubereitungsart ab. In einer Studie wurden folgende Werte ermittelt:

Gebackene Kartoffeln: 3,6 g / 100 g

Gekochte Kartoffeln: 2,4 g / 100 g

Erkaltete Kartoffeln (nach dem Backen oder Kochen): 4,3 g / 100 g

Erkaltete und wieder erhitzte Kartoffeln: 3,5 g / 100 g

Der Unterschied von normal gekochten zu anschließend abgekühlten Kartoffeln beträgt also ca. 2 g resistente Stärke pro 100 g. Wenn man davon ausgeht, dass 100 g Kartoffeln etwa 15 g Kohlenhydrate enthalten, verringert sich die Kohlenhydratmenge (und die Kalorien) durch das Abkühlen um mehr als 10 %.

Quelle

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miri schrieb:

Bei mir beim Bäcker gibt es sorgar Kartoffelbrötchen.

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Die eignen sich bzgl. RS weniger, sind hauptsächlich aus Kartoffelfasern und ansonsten mit konventionellem Mehl hergestellt.
Wobei sie sehr lecker schmecken.

Okay@Kartoffelbrötchen
Ja, dann spielt es ja keine Rolle, wie die Kartoffeln zubereitet wurden, wenn sie nach dem Abkühlen die gleiche Menge an RS haben.

Auch Kochbananenmehl soll reich an RS sein https://www.foodwachhund.com/dieser-bananen-doppelgaenger-foerdert-die-fettverbrennung/

https://brunnen.eichenhain.com/kochbananenmehl-das-glutenfreie-mehl-das-gar-kein-mehl-ist/

Sorah schrieb:

Ach, ich dachte jetzt erst, das wäre das Starch Solution Buch von John McDougall gewesen.
Das hatte ich mir vor ein paar Jahren mal gekauft, aber die Sache nicht so richtig ausprobiert.

Wenn du das verlinkte mal durch hast, kannst du vielleicht berichten, wie es dir gefällt?

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Mach ich gerne!

Ich habe mich immer gefragt, warum die Asiaten so schlank sind, obwohl sie so viele KH (weißer Reis ist ja ganz böse!) essen.
Von meinem vietnamesischen Nachbarn weiß ich, dass er Reis für Tage vorkocht. Vielleicht eine Erklärung?
https://www.diabetes-online.de/a/kalorien-sparen-mit-nudeln-vom-vortag-1670045

heutige Abnahme: minus 0,1 kg
gegessen gestern, Pellkartoffeln gesalzen,pur:
12:30 Uhr - 553 g
19:00 Uhr - 584 g
gesamt Kcal: 795,5

getrunken: 1 Liter lauwarmes Zitronenwasser, 1 Liter stilles Wasser, 1,7 Liter Grüntee

Ich denke, das Salz hat meiner Abnahme geschadet, da ich nur 100 g abgenommen habe. Deshalb habe ich die Pellkartoffeln heute nicht gesalzen.
Es kann aber auch sein, dass das überflüssige Wasser jetzt weg ist, und es deshalb nun langsamer mit der Abnahme geht.

Mein Kartoffelgewürz wurde geliefert, aber weil es Meersalz enthält, verwende ich es erst morgen, um zu sehen, ob es ohne Salz wieder schneller weitergeht.

Ich hatte gerade meine Abend-Kartoffeln, und was soll ich sagen, die Kartoffeln kommen mir irgendwie zu den Ohren heraus am 6. Tag. Ich hoffe, das legt sich morgen mit dem Kartoffelgewürz, sonst muss Ketchup auf meine Kartoffeln,pur ertrage ich sie jetzt wirklich nicht mehr, obwohl es mittags noch schmeckte.
Ich weiß, Ketchup ist nicht die beste Wahl, vor allem nicht Light Ketchup, aber ich habe Appetit darauf, obwohl ich sonst höchstens 3 bis 4 Mal im Jahr Ketchup esse.

Wie witzig, dass es dir nach Ketchup gelüstet.^^

6 Tage ist doch super, lieber mal abwandeln oder aussetzen, um es dir nicht zu verderben mit den Kartoffeln.
Wieviel möchtest du jetzt noch abnehmen?


Wenn Dir das Gewürz zusagt, werde ich mir das auch bestellen.
Die Mischung klingt interessant.

Machst du eine Kartoffeldiät?

Ja Rose mache ich, kannst ja mal ein paar Seiten zurückblättern, da fängt sie an.

Sonja, morgen berichte ich dir, wie das Gewürz schmeckt.
Heute hatte ich keinen Schwindel, alles war bestens, außer, dass ich auf einmal so früh, um 17:30 Uhr starken Hunger hatte. Im Körper passiert ständig etwas Anderes.

Sonja, ich nehme immer die gleichen 10 bis 15 Kilo ab und zu, leider!
Ich weiß gar nicht, wie viel ich bis jetzt genau abgenommen habe, weil ich es zwar täglich notiere, aber noch nicht addiert habe. Das mache ich am Donnerstag nach einer Woche. Es können aber noch ca. 10 kg schwinden.

In dem Buch (das ich noch nicht habe) sind sehr abwechslungsreiche Rezepte beschrieben, nicht nur mit Kartoffeln.
Es geht nur darum, täglich auf die Portion RS zu kommen.
Das kann man z. B auch mit Nudelsalat vom Vortag oder Asiapfanne mit Gladnudeln. Vielleicht eine Idee, mir hängen Kartoffel pur auch langsam zum Halse raus.

Und nur Kartoffeln zu essen ist nicht einseitig?