@ Atlas
Nix gegen gesundes Mißtrauen,aber man kanns auch übertreiben.
Atlas
Hallo Atlas,
ja, da stimme ich Dir von Herzen zu: man kann es auch übertreiben.
Andererseits: Ein Zwang dazu besteht – zumindest aus meiner Sicht – nicht.
Und so sehe ich auch nicht, dass ich an irgendeinem Punkt übertreibe.
Käsekuchen-Hilfe besteht – genau wie jedes stinknormale Puddingpulver - aus Stärke, modifizierter Stärke und Aroma (mit Milchzucker)
Und Stärke hat – je 100 g – die bereits hier im Thread angegebenen Nährwerte, z. B. 89 g KH, die die Low-Carb-Fraktion hier im Forum ja besonders interessieren.
Ich beschäftige mich seit gut 35 Jahren mir Nährwerten und Inhaltsstoffen von Lebensmittel und habe eine Zeit lang Rezepte für eine Privatklinik entwickelt (ausgewogene und gut schmeckende Ernährung mit 500 kcal/Tag unter Berücksichtigung von z. B. Malässen wie erhöhtem Eisenbedarf menstruierender Frauen etc.).
In Steinwurfnähe – nun übertreibe ich doch noch - habe ich einen Real (der Markt ist knapp eineinhalb Kilometer entfernt, also ein schöner Morgenspaziergang). Und so habe ich es mir nicht nehmen lassen, hinzugehen. Es gibt die von Dir genannte Käsekuchen-Hilfe, und meinen ‚Kaufrausch’ müssen nun mein Sohn und meine Mutter ausbaden, denn ICH geh da nicht ran.
Auf dem 60 g-Päckchen steht:
Nährwertinformation:
Brennwert…… 928 kJ / 221 kcal
Eiweiß…………………………10 g
Kohlenhydrate..…….28 g
Fett…………………………..7,5 g
Tja, der von Dir angegebene KH-Wert von 16,8 taucht auf dem ganzen Päckchen nicht auf.
Aber: auch bei 28 Gramm wäre zum Frohlocken kein Grund, denn:
Wer lesen kann, ist klar im Vorteil.
Über der Nährwertinformation steht das, was ich vermutet hatte, nämlich der Satz:
100 g zubereitetes Produkt enthalten:
Und in der linken Spalte steht das Rezept dazu – und nur unter der Voraussetzung, dass Du genau diese Zutaten und genau die angegebenen Mengen nimmst und die Gesamtmenge der Zutaten auf 100 g herunterrechnest, stimmen auch diese Zahlen.
Hier ist das aufgeschlüsselte Rezept – mit kleinen Ungenauigkeiten, da bekanntermaßen Nährwerttabellen unterschiedliche Angaben über ein und dasselbe Lebensmittel machen.
………………………………..........Gewicht
………………................... in g……kcal…….…KH……...E………..F
4 Eier……………...................176……241,12…… 1,06……20,06……17,42
Zucker…………….................150……607,50… 150,00…....0,00………0,00
Magerquark…....................750…..547,50……30,00…..101,25…... 2,25
Vanille-Zuck. Oetker 1 Pck…..10…….24,00…....2,48……. 0,58………1,35
Dr. Ö Finesse…………………….….10…….24,80………6,00…....0,14…..….0,03
Milch, 3,5%.......................250….160,00…… 12,00…....8,25………8,75
Käsekuchen-Hilfe……………....…60….213,60….…53,40…....0,18…..….0,06
Weizenmehl………………………...200….672,00… 142,00…...19,60…..….2,60
Backin 1 gestr. TL………………....5…….18,85……..1,10……..0,01………0,00
Zucker………………………………....75……303,75……75,00…....0,00……….0,00
Vanille-Zucker Oetker 1 Pck…10…....24,00…..…2,48…….0,58…....…1,35
1 Ei……………………………….....…44………60,28………0,26….…5,02……..…4,36
Butter……………………………....100…….754,00……..0,00…….0,70……… 83,20
Gesamtmenge in Gramm....1840….3.651,40 475,78….. 156,37….. 121,37
100 g enthalten:…………………….. .....198,45 ..25,86 ….....8,50…...….6,60
Dieser Käsekuchen enthält sagenhafte 475 g KH ….
Auch wenn Du nun sagst: ich habe aber nur 1 kg Magerquark (40 g KH), 3 Eigelb (0,3 g KH), Light-Sahne – wie viel???? 11 g KH/100 g und dann die berühmte Käsekuchen-Hilfe mit 53,4 g. genommen. Damit hat Dein Käsekuchen dann unter Brüdern nicht 40 – 50 g KH, sondern mindestens 100 g KH.
Lass ihn Dir trotzdem gut schmecken – er wird so für die meisten von uns leider nicht zu verwerten sein.
Ich glaub, ich wird mir heute noch nen Käsekuchen backen müssen – jetzt hab ich mich so intensiv damit beschäftigt, dass ich Lust drauf hab!
Liebe Grüße aus Merkel-City in die Lafontaine-Richtung
Yvette