kruemelmonster
Mädchen für alles
Sauerkirsch-Käsekuchen-----Phase II ---eher Logisch
Für den Teig
100g Gluten
50g Mandelmehl
50g Leinsamenmehl
25g Dinkel-Vollkornmehl
25g Roggen-Vollkornmehl
1 Ei
1/2 Teelöffel Backpulver
100g Butter
Süsstoff nach Geschmack
480g Sauerkirschen
2 Teelöffel Guarkernmehl oder Biobin
Süsstoff nach Geschmack
75g Butter
500g Quark
2 Eier
Saft einer Zitrone
Süsstoff nach Geschmack
Belag 3
50g Mandelstifte oder Mandelblätter
50g Butter
30g Diät Marmelade Pfirsich oder Aprikose
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Die Zutaten für den Teig vermixen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
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Die Zutaten für Belag 1 verrühren und in der Mikrowelle kurz auf kochen lassen,
damit es etwas andickt.
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Die Butter 30 Sek.in der Mikrowelle verflüssigen,
etwas abkühlen lassen, und mit den Zutaten für Belag 2 verrühren.
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Die Mandelstifte oder Blätter und die Butter für Belag 3 etwa 1,5 Min
in der Mikrowelle anbräunen lassen.
Nicht aus dem Auge lassen - sonst brennt es!!!!!
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Nun den Teig in eine Springform geben - gut ausrollen.
Etwas Mandelmehl darüberstreuen.
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Den Beleg 1 daraufgeben.
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Den Belag 2 darauffüllen.
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Etwa 45 - 50 Min bei 165-170 Grad backen - Stäbchenprobe!
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Nach dem herausnehmen hauchdünn mit der Diät-Marmelade einstreichen.
Mit den gebräunten Mandelstiften oder Blättern mit der Butter übergiessen.
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Nochmal für etwa 10 Min in den Ofen zurückstellen!
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Ich habe für den gesamten Kuchen etwa 4026Kcal und 124g Kh ausgerechnet.
Habe die Kalorienzahl nochmal korrigiert - verrechnet.
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